INFO PER LE PRENOTAZIONI DA THEFORK
GENTILI CLIENTI, LA PRENOTAZIONE TRAMITE THEFORK PERMETTE LA SCELTA DEI PIATTI ESCLUSIVAMENTE DALLA CARTA DEL RISTORANTE;
FATEVI RICONOSCERE!
Si pregano i Signori Clienti di identificarsi all'ingresso del ristorante attraverso il nome con cui è avvenuta la prenotazione.
Antipasti
Polipetti in guazzetto su zoccolo di polenta fritta, vongole, pomodorini e capperi in fiore
15.50
Il classico non passa mai di moda: Tartara di manzo battuta al coltello con uovo pochè e peperoni piquillo
16.00
Insalatina di melone e menta con bufala e speck d’anatra affumicato
15.50
Sottile di culatello con frutta fresca di stagione
15.50
Tagliere di salumi con gnocco fritto
15.50
Salmerino marinato
15.50
Catalana di crostacei
16.00
Frittelle di baccalà con giardiniera estiva e salsa piccante alle spezie
14.50
Riso Venere con crudo di salmone ed avocado al sentore di lime
15.00
Primi Piatti
Riso Carnaroli mantecato con peperoni arrostiti, capperi, acciughe, olive e bufala
15.00
Strascinati di semola di grando duro con mignon di faraona, ricotta forte e verdure di stagione
15.00
Gnocchetti di ricotta di bufala con vongole fuori dal guscio, cannolicchi, capesante e zucchine in fiore
15.50
Tortelli di mozzarella e basilico con datterini confit
14.50
Eliche di semola di grano duro con polpettine al sugo, melanzane fritte e funghi porcini
15.00
Crema di porri e patate con bocconcini di pescatrice arrostiti e uova di balik
15.00
Casoncelli di casa Bernabò con burro fuso, salvia e pancetta croccante
13.50
Paccheri con stracciato di pomodoro fresco e basilico mantecati al Grana Padano
14.00
Secondi Piatti di Carne
Galletto ruspante in porchetta con peperoni al sugo, olive verdi e salsa b.b.q.
17.50
Coppa di maiale sgrassata cotta a bassa temperatura con battuto di melanzane al pomodoro e cous cous di amaranto
18.00
Carrè d’agnello pesalè con tortino di spinaci e crema di broccoli al sentore di peperoncino
18.50
La tagliata di controfiletto con patate arrosto, datterini e misticanza di campo
17.00
Bianco di coniglio ripieno di salsiccia e speck con polenta di Storo
16.00
Secondi Piatti di Pesce
Trancio di dentice al forno con intingolo di porri, patata, rapa e salsa verde
20.00
Fritto misto con calamari, gamberi e verdure di stagione
20.00
Pesce spada all’origano con medaglioni di melanzana al forno e salsa siciliana
20.00
I Formaggi
Formaggi a KM 0 della Valle Brembana a pasta dura e morbida accompagnati da confetture, miele millefiori e mostarda
15.50
Dolci Tentazioni
Tortino caldo al cioccolato fondente 50% e salsa mou
8.00
Cheesecake alle ciliege
8.00
Mousse alle fragole con bisquit alle mandorle e bagna al maraschino
8.00
Pavlova con fragole e panna montata
8.00
Carpaccio d'ananas con spiedino caramellato e gelato alla vaniglia
8.00
Tiramisu’
8.00
Macedonia di frutta con sorbetto
8.00
semifreddo alla nocciola con meringa e salsa inglese
8.00
